Vitigno Cabernet Franc
Denominazione DOC Friuli Grave
Il colore del Cabernet Franc è il rosso rubino vivo. Il suo sapore asciutto e ha un caratteristico profumo erbaceo.
Piatti di carne come la selvaggina, il coniglio, la costata di manzo.
16 - 18 ° celsius
Vinificazione La vinificazione avviene in modo tradizionale con diraspatura meccanica dell'uva. La fermentazione avviene con macerazione prolungata delle bucce e frequenti rimontaggio per estrarre colore e tannini della buccia. Dopo la svinatura e la pressatura, la fermentazione alcoolica prosegue nelle botti d'acciaio inox, seguita dalla fermentazione malolattica. Dopo 2 o 3 travasi e da 6 a 8 mesi di riposo, il vino è pronto per l'imbottigliamento.
Il Cabernet Franc è disponibile presso la nostra cantina sfuso, in bottiglia da 0,75 litri e in bag-in-box da 5 litri.